RESTAURANT
Nous vous proposons une nouvelle carte bistronomie à découvrir le midi sur la terrasse ensoleillée.
Le soir, après avoir peut-être siroté un cocktail maison ou un digestif pris au bar ou au salon près du feu de cheminée, le Chef vous proposera un menu gourmand raffiné et varié.....
BUFFET PETIT DEJEUNER
Le petit dejeuner est servi sous forme de buffet sur lequel vous trouverez :
jus de fruits, 3 variétés de céréales, jambon, fromage, oeufs à cuire, miel, confitures maison, de la pate à tartiner, yaourts natures et aux fruits, corbeille de fruits, viennoiseries, lait et les boissons chaudes.
VISITE VIRTUELLE DU RESTAURANT
NOS MENUS
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LES ENTREES -Mijoté de lentilles froides aux lard fumé, vinaigrette échalotte et Saint-Jacques grillées. -Salade de fenouil bulbe, vinaigrette citron gingembre et gravlax de saumon. -Velouté chaud de potiron au lait de coco et curry, croutons maison à l’ail. -Escalope de foie gras poêlée, compotée de pommes au vinaigre de cidre et sa réduction. -Traditionnelle salade de chèvre chaud au miel et thym. LES OMELETTES (sauce chlorophylle) -végétarienne aux champignons et persillade. -oignons et chorizo doux. -aux 3 fromages. COMME EN ITALIE -Penne au pesto et olives noires, copeaux de parmesan et basilic frais. -Risotto crémeux aux champignons et chorizo doux. PLATS -Hamburgoût, compotée d’oignons rouges, tomates confites et frites fraîches. -Suprême de volailles en croutes d’herbes, purée de pomme de terre au beurre noisette, sauce aux pruneaux. -Filet de bœuf, fricassée de légumes glacés au bouillon de volaille, sauce au poivre vert. -Pavé de saumon laqué au miel et sauce soja, oignons nouveaux, embeurré de choux chinois SUGGESTION DU JOUR (le midi) ~ SPECIALITES ~ -Tartiflette ou croziflette. -Plancha de charcuterie des Alpes, salade de mâche. -Variété de Fromages. DESSERTS -Riz au lait crémeux au thé vert. -Mousse au chocolat noir 70% craquante. -Tarte au citron revisitée. -trilogie glace et sorbets. -Biscuit roulé, confit à la fraise |
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(Hiver seulement)
Service de 19h15 à 20h30
Le Chef vous proposera tous
Entrées Plat Dessert *****
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Menu de Noël 65 euros ****** Mise en bouche ***** Médaillon de foie gras de canard, Chutney de figues Toast pain et fruits secs maison. ***** Suprême de pintade aux herbes aromatiques, Pommes de terre macaire et poire au vin rouge, Sauce grand veneur. ***** Croustillant praliné noisette, mousse au chocolat Jivara Lacté Glace caramel et beurre salé. ***** Café et papillottes |
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Menu du 31 décembre 2017 90 € Cocktail de bienvenue et mises en bouche. **** Velouté chaud de piquillos tomate, Poêlée de Saint Jacques Syphon froid de crème au lard. **** Escalope de foie gras poêlée sur fondue de poireaux À la truffe noire. **** Trou normand. **** Pavé de bar, purée de pois cassés à l’huile de noisette et emulsion au gingembre. **** Assortiment de fromages. **** Emotions chocolat. Café et mignardises. **** Cotillons et ambiance musicale. |